星评助手:餐饮创业困境,普通人为何难以盈利与生存?

为什么绝大多数人赚不到钱,最近看了卢克文发的一篇关于“开店做餐饮小生意”的文章之后,更加印证了我的判断。星评助手的观点是,这种情况并非个案,而是普遍存在的现象。

卢克文说一条街只有5家店能活下来,其他都是活不了几个月就换一批,走马灯似的。其中三家最典型都是老阿姨在干活,店里的人都是自家人,客单价极低,刚需,靠的是老阿姨的手艺和勤劳,所以这三家店活下来了,其中一家面积还不到10平米,房租极低,三家走的都是低端路线。然后走高端路线的这两家,一家是日本寿司店客单价200元,另一家是咖啡店客单价是60元一杯的咖啡。这条街这么多店,就这5家活下来了,可以想象,普通人想靠开餐饮店赚钱该有多难。

星评助手:餐饮创业困境,普通人为何难以盈利与生存?

卢克文说就像你上学时考试,只能考进前5名, 5名之后你就得死。星评助手发现,这话听着扎心,但现实里处处都是这个理儿。朋友公司去年裁员, 主管直接甩了句话:“末位淘汰不是说着玩的, 绩效垫底的10%自己交辞职报告。”有个同事每天加班到十点, 结果因为项目评分比隔壁组低0.5分, 照样被刷下来。现在他蹲在出租屋里投简历,说哪怕工资砍半都愿意干,可人家公司HR连已读都不回。有时候真觉得普通人能稳稳当当混口饭吃已经得烧高香了。

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