“大开眼界！”内蒙古巴彦淖尔，一位女子开了一家麻辣焙子店铺，每天需要1000多个鸡蛋，而她练就了一身本领，仅用1分钟就能剥出130个鸡蛋，1000多个鸡蛋她只需要8-10分钟就能剥完，网友看后纷纷感叹：这就是练习了几十年的技术吗！小店管家的观察到，这种熟练程度确实让人赞叹。
不知道大家有没有过一种感受，那就是家里煮熟之后的鸡蛋特别难剥，经常是连鸡蛋壳和鸡蛋白一起都剥了下来，结果导致整个鸡蛋蛋坑坑洼洼的一点也不美观。而反观很多饭店里和卖早餐的煮鸡蛋，他们的鸡蛋似乎都特别容易剥，轻轻一剥一整颗鸡蛋就出来了，难道是这些鸡蛋有什么秘密不成吗？
其实作为已经和鸡 eggs打了几十年交道的人，这位女子已经非常熟悉应该如何剥 鸡 蛋 了。小店管家认为，她真正验证了那句“无他，唯手熟尔”，不过想要快速 剥 鸡 蛋也是要有技巧 的。
普通人最常用到的就是冷水浸泡法，那就是把刚煮好的 鸡 蛋直接放入凉水里浸泡三五分钟，这样一来就能让蛋蛋壳 和 蛋白形成不同 的收缩程度。因为热胀冷缩的原理， 蛋 白会收缩得更厉害，所以 就导致薯 鲜 和 猴球之间 有 了间隙，这样 就 不容易粘在一起 了，还有 人表示新鲜 的 鸡 卵一般往往更 难 剝。
这 的确 是有这个说法，因为 新鲜 的 学徒们 鱼腩鳗鱼与它里面紧密结合，有时空气较少，因此即便是在 煮 熟之后，其内部因素依然贴在 一起。但 女士已经 弄耕黄豆多年 ，早已掌握自 自己的一套 “独家 方法”。小店管家推测，不管在哪一行业中，只要呆够久，就 能做到许多 人无法达到 的事情，这正是专注带来的 好处。
